Birthdayboy

Dit weekend vierden we feest. Onze kleine man wordt deze week 3 jaar!

En naast onze traditionele wafeltjes, bakte Thomas ook een wortelcake (uit Puur en vegetarisch. De keuken van Avalon).

Iedereen was verrast over die wortelcake (wat grappig is, want vorig jaar maakten ze ook en wegens zo'n groot succes toen, maakten we ze nu opnieuw. Maar iedereen is dat blijkbaar vergeten...)
Mijn broer nog het meest verrast: "Is dit nu wortelcake?! Waarom heeft niemand mij ooit gezegd dat dat zo lekker is? Dat is helemààl niet zoals in die mop met dat konijntje dat bij de bakker vraagt achter wortelcake (en dan zegt "bhei, da's vies hè!"). Dat konijntje had nog nooit van deze wortelcake geproefd!"

Thomas concludeerde op het einde van de avond dat dit waarschijnlijk zijn meest favoriete cake is. En het is het type cake dat aantoont dat veganistisch écht lekker kan zijn.

Hij moest eens weten dat ik ze nu net nog verbeterd heb. Ofte "gepimpt". Met veganistische slagroom. Of gewoon: opgeklopte kokos met wat kokosbloesemsuiker en vanille.

Hemels.